En ITALMIXER, hemos decidido trabajar en los sectores de la panadería, pastelería y pizzería con responsabilidad y entusiasmo, ofreciendo nuestros productos justo al principio de esta importante hilera alimentaria y especializándonos en la producción de amasadoras de brazos de inmersión caracterizadas por una absoluta fiabilidad y duración.

El personal de ITALMIXER posee una experiencia de más de treinta años en el campo de la fabricación de maquinaria para la panadería, pastelería y pizzería. Esta amplia trayectoria supone un profundo conocimiento del mercado y de las necesidades del cliente.

Hemos decidido especializarnos en un solo producto; esto nos permite ofrecer amasadoras de elevada calidad y fiabilidad, virtudes confirmadas por los minuciosos ensayos efectuados antes de la entrega de cada máquina.

Toda la maquinaria se realiza teniendo en cuenta los consejos del cliente final para satisfacer las solicitudes de este. La empresa garantiza un producto y un servicio COMPLETAMENTE MADE IN ITALY.

Hemos ideado y creado una nueva línea de amasadoras de brazos de inmersión cuyo diseño se ha realizado especialmente para ofrecer a los horneros, pasteleros y pizzeros una gama completa de soluciones y funciones capaces de satisfacer todas las necesidades de la producción.

La constante atención y búsqueda de nuevos materiales y nuevas soluciones técnicas consigue que nuestras máquinas sean extremadamente fiables, seguras y duraderas.

La tecnología de vanguardia y el respeto por el medio ambiente y por la salud del cliente comparten la misma importancia en ITALMIXER, empresa autónoma desde el punto de vista energético.

Todas las partes en contacto con la comida se tratan con pinturas atóxicas y están certificadas para uso alimentario. Nuestras amasadoras tienen unas dimensiones y han sido proyectadas para reducir al mínimo las absorciones de corriente, lo que supone un menor impacto medio ambiental.

Una garantía de calidad que es posible gracias al control de la hilera productiva interna, 100% MADE IN ITALY.

Las amasadoras de brazos de inmersión, gracias a su línea y a los brazos mecánicos, recuerdan la antigua tradición del amasado manual. Desde hace 30 años estudiamos los gestos de los maestros panaderos italianos, para mantener la misma calidad de amasado con soluciones sencillas y prácticas.

La acción del doble brazo (amasar, subir, alargar y plegar) asegura el desarrollo perfecto del gluten y la máxima absorción de agua sin calentar la masa.

El objetivo de un buen amasado es conseguir formar una malla glutínica resistente y extensible y al mismo tiempo oxigenar bien la masa.

Nuestro movimiento especial, con su manera particular de elaborar la masa, es el más adecuado para aportar aire y oxigenar lo máximo posible la masa, permitiendo conseguir fermentaciones rápidas y un mayor volumen de los productos acabados en el menor tiempo posible.

El resultado de estos múltiples pasos es un producto ligero y bien fermentado.

Las amasadoras Italmixer permiten elaborar diferentes tipos de producto, con varias consistencias y porcentajes de hidratación sin que sea necesario modificar las características de la máquina.

Diseñadas para trabajar tanto masas tiernas (hidratación máxima del 90%) como medias y duras (hidratación mínima del 50%), con Italmixer finalmente puedes conseguir una máquina que trabaje contigo y para ti.

Instintivamente sencillas y con un rendimiento excepcional.

Nuestras amasadoras están dotadas de todos los sistemas necesarios para garantizar la máxima seguridad para cualquier operador sin ralentizar ni complicar el trabajo.

La presencia de microinterruptores de seguridad ubicados en puntos estratégicos asegura el inicio del ciclo de trabajo solo en condiciones de máxima seguridad.

La máquina se ha dotado de un sistema de paro inmediato, si se abre la protección o se aprieta el pulsador de emergencia gracias a un freno del motor eléctrico.